有非常多的梅酒爱好者认为日本梅酒是“高品质”的代表，而对国产梅酒的标签则是“无聊”，那如何把握住梅酒文化的话语权，将中国梅酒变得“有得聊”？雾苏威士忌梅酒的诞生，就要打破这个僵局。
市面上的梅酒大部分都是日本梅子配制酒，浸泡的基酒一般以日本清酒、日本烧酒等为主，中国梅酒则以高粱酒为基酒居多。而以威士忌为基酒的梅酒，则是日本近些年来的创新产品，用的也大多都是日本威士忌。
雾苏作为新一代的中国威士忌梅酒王者，在超越日本威士忌梅酒的下足了功夫。
空间的跨越
首先在原料上必然“首当其冲”，打破地理空间的相遇，将东方青梅与西方威士忌的融合做到极致：
（1）基酒选用威士忌的源地——苏格兰出产的、纯正大麦芽酿造的调和威士忌，跨越9000多公里的直线距离，储存在橡木桶中飘洋过海来到中国，品质完全优于大多数的日本梅酒所用的威士忌基酒。
（2）在尝遍了各种国产青梅后，雾苏选用了来自“中国青梅之乡”的福建诏安青梅，这是可比肩日本的“青梅之王”——“南高梅”的富硒青梅（南高梅的品种源头是萧山富硒青梅）。诏安有“海峡硒都”之美名，土壤中硒含量高达4%，是“高富硒土壤”标准的2倍，拥有国家地理标志认证。
时光的沉淀
其次就是“做足时间的文章”——一瓶雾苏威士忌梅酒的诞生至少需要28680个小时（1195天，40个月）：
（1）至少26280个小时橡木桶洗礼：雾苏选用的威士忌，在橡木桶中足足熟化了3年，为雾苏梅酒融入谷物、香草、巧克力、坚果的丰富风味，且没有杂味。
（2）至少720个小时的青梅成熟期：诏安青梅的成熟期大致需要1个月，其具有果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高的特点，且富含人体所需的多种氨基酸、蛋白质、有机酸、无机盐，尤其是富含果酸及维生素C，具有酸中带甜的香味。
（3）至少1680个小时的青梅与威士忌的融合期：青梅的营养成分与风味在与威士忌长达2-3个月的融合中，完美兼容酸甜的果香和甜柔的酒体，两样风情交融一体，而又感觉不出强烈的酒精味，十分清爽且格外令人沉醉。
在中国传统文化复兴的今天，曾经被埋没的中国梅酒化也在为餐桌上的不可或缺的一员。而中国梅酒也更懂中国人的味和胃，从古人酒桌的诗情画意，到现代人酒吧休闲和餐桌佐餐，清爽与香醇都自成一家风味。
跟随雾苏，感受中国梅酒之美。返回搜狐，查看更多