从西医的角度来看，内酯豆腐如果放在冰箱里保存了10天，通常不建议再食用。为确保食品安全和营养价值，建议在内酯豆腐购买后尽快食用完毕。
从食品安全角度来看，内酯豆腐是一种高蛋白、高水分的食物，容易滋生细菌。在冰箱中保存虽然可以延缓细菌的生长速度，但并不能完全阻止。随着时间的推移，细菌数量可能会逐渐增加导致豆腐变质。如果食用变质的内酯豆腐，可能会引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能危及生命。
从营养价值角度来看，内酯豆腐在保存过程中，营养成分会逐渐流失。特别是当豆腐变质后，其中的蛋白质、维生素等营养成分会被细菌分解导致营养价值大大降低。即使豆腐没有变质，长时间的冷藏也可能口感变差，失去原有的鲜美味道。
为确保食品安全和营养价值，建议在内酯豆腐购买后尽快食用。如果无法立即食用完，可以将其放入密封容器中，并置于冰箱冷藏室中保存。但需要注意的是，冷藏时间不宜过长，一般建议在2-3天内食用完毕。如果保存时间过长，即使豆腐没有出现明显的变质迹象，也不建议再食用。
在食用内酯豆腐时，还需要注意检查豆腐的外观和气味。如果豆腐表面出现黏液、变色或有异味，应立即丢弃。烹饪时要确保豆腐完全加热熟透，杀死可能存在的细菌。对于过敏体质的人群，食用内酯豆腐前应先进行过敏测试，避免出现过敏反应。