化学词典为您介绍丁香油的生产方法和提取方法，丁香油为淡黄色或无色澄清油，具有丁香的特殊香气。铁的颜色会更深，不溶于水，容易溶于酒精、醚或冰醋酸。味道甜，性热。丁香油应用广泛，可用作药用、食用和香料。
制作丁香油的方法
去超市买公丁香，母丁香30克，公丁香80元/左右kg, 60元左右/60元左右的母亲丁香kg, 公丁香颗粒较细，母丁香颗粒较大。一般来说，母丁香应在操作中细化至公丁香颗粒的一半，以便在制作丁香油的过程中易于操作，即公丁香和母丁香的味道同时浸泡在油中。如果不打细母丁香，公丁香和母丁香应在同一锅中制作，公丁香烧母丁香不会浸泡。以上可操作，锅加冷油，多少油取决于自己的需要，将公丁香和母丁香倒入锅中，加入小火等待公丁香和母丁香油炸至80%或90%，取出公丁香和母丁香渣，冷却丁香油。
丁香油提取方法
(1)水蒸气蒸馏法提取丁香油
用小谷物粉碎机粉碎处理过的丁香。准确地将一定量的干丁香粉放入蒸馏烧瓶中，按比例加入一定量的水，连接冷凝管，开始蒸馏。蒸馏后，将获得的油水混合物转移到分液漏斗中，静置，分层后分离粗丁香油。
在粗丁香油中加入一定量的无水乙醚，用分液漏斗将水分离，然后用无水硫酸钠处理。在减压条件下，去除丁香油中的乙醚，获得精制丁香油。丁香油提取率为9.94%。挥发油为淡黄色油性液体，具有丁香特有的风味。
(2)丁香油树脂提取的工艺流程
丁香粉碎，称重准确，用干滤纸包裹，放入三角形瓶中，按比例加入一定量的有机溶剂，密封，放入恒温浴箱，在一定温度下静置不同时间，然后取出滤纸袋，回收有机溶剂，得到丁香油树脂。丁香油树脂粘稠，气味不如丁香挥发油浓。
(3)超临界CO2提取丁香油
将丁香粉碎成粗粉，放入CO2超临界提取设备中。根据陈耕夫(2002)研究所使用的工艺条件:提取压力10MPa，温度40℃，CO2流量22L/h，压力7.0MPa、分析45℃的温度，获得丁香油。
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