舒化奶是减少了乳糖含量的牛奶，即在牛奶里加入乳糖酶，使乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，从而降低乳糖含量，制作成低乳糖或无乳糖牛奶。舒化奶的优点是缓解乳糖不耐受、辅助减肥、更适合老年人等；舒化奶的坏处主要包括价格偏贵、营养不够全面等。
一、好处1、缓解乳糖不耐受：舒化奶的乳糖含量较低，并且没有乳糖，因此更适用于乳糖不耐受的人群食用，有利于避免出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。
2、辅助减肥：舒化奶减少了牛奶中的脂肪含量，所以其热量会更低一些，喝多了也不容易发胖，而且无乳糖牛奶还含有膳食纤维和胶原蛋白，能够更好地促进肠道对于牛奶的吸收，有利于辅助减肥。
3、更适合老年人：舒化奶更利于消化吸收，对于老年人胃肠道比较虚弱的人群，在食用舒化奶后不容易出现腹胀、消化不良的情况。
二、坏处1、价格偏贵：舒化奶的制作程序比较复杂，因此价格要比普通牛奶更贵。
2、营养不够全面：舒化奶中含有的乳糖含量极低，甚至不含乳糖，因此营养没有普通牛奶的营养全面。而乳糖是一种天然存在于奶类中的双糖，它甜度低有利于保护牙齿；可促进钙、铁等矿物质吸收；有益于肠道正常菌群等。
需要注意的是，不论是舒化奶还是普通牛奶均不建议早晨空腹食用，以免出现呕吐、反胃等不适的症状。